نوشته‌ها

نهال بادام کاغذی

از ارقام درختان بادام میباشد که منشا اصلی این بادام کشور ازبکستان میباشد میوه نهال بادام کاغذی دارای یک میوه ای با پوست نازک ظریف میباشد که هسته آن بسیاز خوشمزه است این نوع نهال از نهال های کمیاب میباشد که به ضورت 100 درصد طبیعی رشد می شود .  درخت بادام کاغذی گاهی به 8 متر نیز میرسد برگهای آم ساده، بیضی باریک، نوک تیز، کمی موج دار و گلهای صورتی رنگ است. بادام دارای دو واریته اصلی می باشد که بادام شیرین و بادام تلخ می باشد. بادام حاوی گلیکوزید سیانوژنیک به نام آمیگدالین (Amygladin)است. این گلیکوزید در بادام شیرین به مقدار ناچیز ولی در بادام تلخ در حد سمی و به میزان یک تا 3.5 درصد حضور دارد و می تواند منشاء مسمومیت دامها و یا انسان واقع شود. هیدرولیز آمیگدالین، ینزالدئید (enzaldehyde)، جنتوبیوز (Gentobiose) و اسید سیانیدریک تولید می کند. ریشه درخت بادام بسیار قوی است . این درخت می تواند حتی با کمی رطوبت نیز رشد کند .برگهای آن بیضی ، باریک ، نوک تیز و برنگ سبز می باشد . گلهای آن بسیار زیبا و برنگ صورتی است . در اوائل بهار شکوفه های بادام ظاهر می شود .

بطور کلی دو نوع بادام وجود دارد :

1- بادام شیرین Sweet Almond
2- بادام تلخ Bitter Almond

میوه درخت بادام بصورت شفت می باشد که قشر خارجی آن سبز رنگ و پوشیده از کرک است که در داخل آن بادام با پوست سخت وجوددرد . در ابتدای تشکیل میوه پوشش خارجی سبز رنگ و گوشت در است که پوشیده از کرک است و هنوز بردستی رشد نکرده که آنرا چغاله بادام Amandon می نامند که دارای خواص مخصوص می باشد . پس از رسیدن بادام بتدریج پوشش خارجی سبز رنگ خشک شده و پوست آن نیز سفت و سخت می شود و مغز بادام در داخل آن رشد کرده و آماده استفاده می شود . مغز بادام بیضی شکل و مسطح بوده که یکطرف آن نوک تیز است . مغز بادام در داخل پوسته نارک قهوه ای رنگی می باشد که می توان آنرا بکمک آب گرم از آن جدا کرد که مغز بادام سفیدرنگ در داخل آن است .مغز بادام شیرین و طعم ملایم و خوشمزه ای درد و بسهولت از بادام تلخ تشخیص داده می شود .از کلیه قسمت های درخت بادام شیرین مانند شکوفه ، برگ و میوه آن استفاده طبی می شود.

 

نهال بادام فرانیس

نهال بادام فرانیس که با انگلیسی ferragnes نیز گفته میشود این نوع نهال به بادام دیرگل نیز مشهور میباشد. نهال بادام فرانیس یکی از نهال های وارد شده از کشور فرانسه میباشد خصوصیت این نوع نهال، دیر گل دادن آن است نهال فرانیس یکی از ارقام بادام بوده که از نظر اقتصادی حائز اهمیت میباشداین نوع بادام پوستی نازک دارد و از بهترین نوع بادام موجود میباشد برداشت میوه آن اسان بوده و پوست سبز به راحتی جدا می شود.

 

فواید سلامتی بادام

بادام یکی از انواع آجیل هایی است که در ایران به وفور یافت می شود و خواص فوق العاده آن باعث شده که در لیست مواد مغذی و مفید قرار گیرد.با وجود داشتن چربی بالا، بادام بسیار مغذی می باشد بادام دانه های خوراکی است که بر روی درخت Prunus dulcis، معمولا به نام درخت بادام رشد می کند. بادام بومی شرق میانه است اما در حال حاضر ایالات متحده بزرگترین تولید کننده در جهان است. بادام در فروشگاه ها معمولاً بدون پوست به فروش می رسد و نیز به صورت خام یا بو داده به فروش می رسد. در اینجا ۹ تا از فواید سلامتی مبتنی بر شواهد آورده می شود.بادام

نهال بادام فرانیس

نهال بادام فرانیس

آفات بادام

لکه آجری بادام

Almond Red Leaf Blotch

این بیماری دراکثر نقاط ایران در مناطق بادام خیز کشور شایع است.

علائم بیماری:

این بیماری روی برگ بادام نخست به صورت لکه هایی بی شکل به رنگ سبز متمایل به زرد ظاهر می شود. به مرور سبزینه برگ در محل لکه ها که معمولاً گوشه دار و با حاشیه مشخص هستند به رنگ زرد درمی آید. به تدریج رنگ لکه ها از زرد به نارنجی پررنگ و بعد به رنگ قرمز آجری تغییر پیدا می کند. دراین هنگام بافت برگ در محل لکه ها ضخیم شده، به سمت سطح زیرین برگ برجسته شده و در رویه بالایی برگ فرو رفتگی بوجود می آید.

قطر برگ در محل لکه ها کلفت تر شده و گاه به ٢ تا ٣ برابر ضخامت برگ سالم می رسد. اواخر فصل تابستان، رنگ لکه های برگ کاملاً قهوه ای و سپس تیره شده، بافت برگ در این قسمت ها مرده و خشک می شود. گاه به علت پیوستن تعدادی از این لکه ها، تمام پهنک برگ فاسد شده و برگ می ریزد. ریزش برگ های به شدت آلوده و لکه دار، از تابستان شروع شده، تا اواسط پاییز ادامه می یابد.

عامل بیماری، نحوه انتشار و چرخه زیستی آن :

قارچ عامل بیماری Polystigma amygdalinum نامیده می شود. قارچ های جنس Polystigma روی آلو و گوجه هم ایجاد لکه قرمز می کنند.

قارچ عامل بیماری در برگ های آلوده ریخته شده در زمین باغ زمستان گذرانی می کند. از اوایل تا اواسط بهار در شرایط مرطوب و بارانی، اندام های رویشی قارچ به برگ ها انتقال پیدا کرده و آلودگی شروع می شود. این بیماری تک چرخه ای است

راه های پیشگیری و کنترل بیماری :

جمع آوری برگ های ریخته شده در سطح خاک و سوزاندن آنها در اواخر پاییز.
شخم زدن باغ قبل از بازشدن جوانه ها، خاک عمق زمین که عاری از عامل بیماری است را به سطح آورده و برگ های آلوده را دفن می کند.
سمپاشی دوره ایچهارگانه با بردوفیکس :
– سم پاشی با بردوفیکس ١۰ در هزار پس از ریزش ٧۰ درصد برگ ها در پاییز

– سم پاشی با بردوفیکس ١۰ در هزار قبل از تورم جوانه ها

– سم پاشی با بردوفیکس ۵ در هزار بعد از ریزش گلبرگ ها

– سم پاشی با بردوفیکس ۵ در هزار بلافاصله بعد از تشکیل میوه

در صورت وجودآلودگی برای جلوگیری از پیشرفت بیماری، سم پاشی با بردوفیکس ۵ در هزار ١۵ تا ٢۰ روز بعد تکرار شود.

نمونه آفات برگ بادام